糠漬け & ふっくら玄米 & みそポタのシンプル贅沢ゴハン

きゅうりの利尿作用は有名ですね。
きゅうりに含まれるカリウムが体内の余分な塩分を尿として排出し、
新陳代謝促進などのほか、むくみの解消も期待できるそうです。
これからきゅうりの旬の時期。
湿気でむくみやすくなる梅雨以降、意識して食したいお野菜です。
先日、ミニきゅうりをいつもの八百屋さんで見つけ、糠漬けに。
糠漬けに合わせるみそポタは「和」を感じる白えびと大根のみそポタ「香るスズシロ」。
ご飯は、塩麹をちょい足ししてふっくらと炊き上げた中道農園さんの自然農法の玄米。
甘みがあってもちっとしてて本当においしいお米です♪
ほとんど調理なしのシンプルな一食ですが、
贅沢を感じ、心の満足感が高いんですよ〜!
「和」を感じるみそポタ「香るスズシロ」は常備保存されると和食の際にとても便利です!
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