月: 2017年4月

しじみ汁の効果効能

みそまろ

こんにちは。みそまろです。ぺこり。

まろは落語が好きなんですが、中でもお気に入りのネタが「蜆売り(しじみうり)」です。主人公はあの大名屋敷専門の盗賊、鼠小僧。
親切とはなんぞやと考えさせてくれながらも、男気に溢れた爽快でかっこいいネタです。

さて、鼠小僧が暗躍したのは、江戸時代。
その頃の朝一番に天秤棒を担いで長屋に売りに来るのは、納豆売りとしじみ売りやったそうです。

当時から「二日酔いを治す」「黄疸に効く」「母乳の出をよくする」と言われ、しじみの味噌汁は江戸の朝の定番メニューやったそうですよ。

しじみには、肝臓の働きを助ける「オルニチン」、疲労回復効果のある「タウリン」、造血作用のある「ビタミンB12」、骨粗鬆症予防効果のある「カルシウム」、細胞の新陳代謝を活発化する「亜鉛」、低血圧を改善する「鉄分」などの栄養素が含まれています。しじみを使ったサプリメントがたくさん作られるのも、大いに頷けますよね。

このしじみと、お味噌を合わせた「しじみ汁」は栄養面でも最強の組み合わせ。身体が喜ぶ一品です。

あ、もしかして、こんなこと思ってはります?

「しじみ汁というと、飲み会疲れのお父さんにいいのよねぇ」

はい、それもごもっともなんですが、実は貧血になりやすい女性のみなさんもうってつけなんですよ。

しじみに入ってる鉄分はヘム鉄やから単独でも吸収率がいいし、さらに一緒に摂ると効果的に吸収されやすくなる亜鉛も含まれてます。
さらには造血に必要なビタミンB12まで含まれてます。

しじみのお味噌汁は貧血女性をも助けてくれはる、ヒーローなんです。

まろも、困っている人を助けられる粋なヒーローになれたらええなあ。

最後まで読んでくれはって、おおきに。

【参考】島根県シジミの栄養


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噛む力が弱い人にオススメ具だくさん味噌汁

みそまろ

こんにちは。みそまろです。ぺこり。

こないだラジオ聞いてましたらね、「人体の不思議」について面白いこと言うてはったんです。

人間の身体の血管を全て繋ぎ合わせたら、長さ10万kmにもなるんですって!地球2周半ですよ。

もうひとつが、人間が80年生きた場合に心臓が送り出す血液量。
なんと、石油タンカー1隻分だそうで。
2億3千万リットル!
・・・いや正直ようわかりません・・・

そしてもうひとつ驚いたのが、唾液の量。
1年間に作られる唾液量は、お風呂1杯分の約400リットル。
いや~人間の身体ってすごいですね。

ありがとう、と思わず呟いてしまうあなたの気持ち、まろにもわかります!


人の唾液は常に出ていますが、より多く出るのが「噛む」ときだそうです。
つまり食事時ですね。

小さい頃から家や学校で「よく噛みなさい」と言われてきましたが、その効果をここでおさらいしてみましょう。


1.食べ過ぎを抑える
 よく噛むと満腹中枢が刺激されます

2.小顔効果がある
 顎をしっかり使うことで、筋肉が引き締まります

3.脳が活性化される
 脳神経が刺激されるので、記憶力向上や認知性予防に効果的です

4.歯並びが良くなる
 顎の筋肉が鍛えられ、歯が並ぶための骨も発達します

5.がん予防になる
「ペルオキシダーセ」という唾液に含まれる酵素が発がん性物質を体外に出してくれます


まろは朝ご飯を食べていると、寝ぼけマナコがだんだん冴えてくるのですが、それは「脳が活性化される」という効果やったんですね。

噛む力が弱いとメタボの可能性が高くなったり、顔の表情も乏しくなりがちやそうです。

しかも、成長期のお子さんには、噛む動作が身体と知能の発達に大きな影響を与えるんやとか。

日頃からよく噛む食生活を心がけたいものですね。

「じゃあどうやって噛む力をつけたらいいの?」

ということですよね。

堅いおせんべいを毎日食べるとか、カンパンを主食にとか、顎から鉄アレイぶら下げて・・・そないな鬼の修行みたいな無茶は申しません。

噛む力が弱いなあと感じる方、具沢山の味噌汁はいかがでしょう。

冷蔵庫にあるお野菜なんでもいいんです。大根、お芋、人参、小松菜。
大きめにザクザク切って、お出汁で煮て、柔らかくなったらお味噌をといて。
卵を落としてもいいですねぇ。

他におかずを作らなくても、満足度も高く栄養もばっちり。
朝からモグモグよーさん噛んで、身体の内側から溢れてくる元気で、1日を過ごしましょうね♪

まろは酸いも甘いも噛み分けられるアゴを・・・いや人生経験を積みたいなあ。

最後まで読んでくれはって、おおきに。

体調悪く噛む力が弱っている時にはみそポタでどうかホッコリと♪

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